Nous sortons de l’appartement avant midi. La température se maintient autour de trente degrés Celsius. Nous allons déjeuner au proche restaurant « La Transat ». Nina nous accueille, prend la commande de deux crêpes à la farine de sarrasin « La Sétoise » et se rend en cuisine pour les réaliser. Le goût de la Bretagne se révèle à nos papilles enchantées par la saveur des crêpes. Des chansons française se laissent plaisamment entendre dans la salle. La « Vie en rose » d’Édith Piaf est interprétée par The CDM Globetrotters. Gaston Salvano chante « Paris, I Love You » et « Les Feuilles Mortes ».
Après le repas, nous saluons notre hôtesse. Nous prenons la direction du Starbucks. En chemin, je m’attarde devant des saynètes de rue typiques du Vietnam. Nombreux sont les citadins qui déjeunent dans la rue sur le trottoir, attablés à de petites tables basses en plastique coloré, assis sur de petits tabourets en harmonie. Dans l’ensemble, les Vietnamiens sont plutôt petits et ce mobilier leur convient. Les restaurateurs ambulants cuisinent sur les trottoirs dans un savoir-faire bien rodé. Près de notre destination, je m’attarde pour écouter la chanteuse japonaise Arekun Itsuka [あれくん], me semble-t-il, dont la mélodie [いつか] est diffusée dans la rue par un commerce.
Viêt, un garçon bien portant, nous reconnaît et nous accueille au café. Il se souvient de ma commande. Patrick opte pour un thé noir et une part de gâteau à l’orange. Je récidive avec une marquise au cacao. Une trentaine de minutes s’éloignent dans le bien-être. Nous allons ensuite effectuer des courses au Tops Market. La décoration pour les fêtes de Noël s’étoffe. La boulangerie offre aux regards un chalet au chocolat dans la neige, entouré de figurines diverses dont le traditionnel Père Noël. Une bûche attrayante est à vendre dans la vitrine. Tout en choisissant des kiwis, j’écoute John Legend et Kelly Clarkson qui chantent un Noël légendaire « Baby, It's Cold Outside » [Bébé, il fait froid dehors]. Hier au Starbucks, Ella Fitzgerald chantait un Noël qui swingue avec « Frosty, The Snowman » [Frosty, le bonhomme de neige]. Ngọc Trúc, qui porte le prénom d’une reine, nous accueille à la caisse. Nous prenons ensuite tranquillement le chemin du retour.
Nous passons devant la boutique de vêtements « Routine »… née pour partager une tasse de café avec le client, pour l'écouter, simplement comme un ami... Au cours des onze dernières années, toute l'équipe a réalisé que ce n'est pas une grande mission, mais que c'est une mission incroyablement importante. Une trentaine de magasins ont été ouverts dont onze au Cambodge et trois au Laos. L’équipe de Routine s'est lancée dans un voyage animé par la passion pour la mode, le langage universel qui transcende les frontières et les cultures. Un nouveau magasin va ouvrir prochainement ses portes à Katmandou, la capitale du Népal…
En chemin, je m’attarde plaisamment devant les étals de fruits et légumes qui témoignent de l’abondance de Gaïa partout où nous voyageons. Une personne, coiffée d’un nón tơi, marche d’un bon pas à côté de son vélo qui transporte tout un stock de sachets de nourriture. Plus avant, je hume avec plaisir le parfum de trompettes d’or dont le jaune éclatant s’harmonise avec le ciel bleu. Nous repassons devant La Transat où Nina sirote une boisson chaude debout sur le trottoir. Elle nous offre un radieux sourire en nous disant « See you soon » [A bientôt]. Près de chez nous, les travaux en façade du collège maritime se terminent. Plus avant, les couleurs variées des persiennes de la façade du restaurant Chickita attirent mon regard. Chickita propose du poulet grillé à la flamme. Asif Mehrudeen, le fondateur Australien, et son épouse vietnamienne Eva sont passionnés de cuisine.
La vie des citadins qui travaillent dans la rue, ponctuée d’assoupissement et d’escapades sur leur smartphone, se déroule dans la lenteur et repose sur une certaine douceur de vivre où la frénésie européenne est inconnue. Le rythme s’apparente à un certain farniente sans échéances de fin de mois ou de loyer à payer...
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