Déjeuner chez Chay Garden et découverte du monastère An Hoa...

    Peu après midi, nous sommes au restaurant-buffet et maison de thé Chay Garden, distant à pied d’une vingtaine de minutes de chez nous. Une musique douce et apaisante est diffusée dans la salle du restaurant où le bois Mahogany, de couleur acajou foncé, est à l’honneur. De petits boxes ajourés en bois participent au charme feutré du lieu où des orchidées donnent de belles notes de couleurs. La vaisselle créative m’offre de savourer le plat principal dans une assiette en forme de feuille nervurée. Le personnel discret et attentif, aux gestes lents et mesurés, est séduisant de courtoisie. Un jeune garçon s’est aperçu que je laissais de côté mes baguettes. Il m’apporte une fourchette sans rien me demander. En dessert, une crème de sésame noir dévoile une saveur nouvelle. Elle accompagne du cake à la banane. Une jeune femme apporte une seconde théière de camomille sans se faire remarquer. Nous quittons ce lieu de bien-être. Un employé nous fraie un passage dans la circulation de la rue. Nous allons découvrir le monastère bouddhiste An Hoa repéré hier durant la marche. Nous revenons ensuite lentement chez nous. En chemin, nous nous arrêtons au supermarché King Food Mart où j’achète notamment un fruit du dragon pour le dîner et des arachides produites au Vietnam. Nous passons devant la vaste école internationale anglaise de la ville dont les divers bâtiments sont répartis des deux côtés de la rue. Des voitures de luxe sont garées en double fille par endroits pour accueillir des enfants. Des employées régulent le trafic pour permettre aux enfants de traverser…

L'école privée fut fondée en 1993, principalement pour servir la communauté des expatriés. Il s'agit d'une école non confessionnelle, mixte et multiculturelle. La langue d'enseignement est l'anglais. Plus de mille quatre cents élèves de plus de soixante nationalités différentes, âgés de deux à dix-huit ans, fréquentent l'école. Le plus grand nombre provient de Corée du Sud, du Viêt Nam, des États-Unis, de France, du Japon et de Taïwan. Les professeurs sont en majorité des britanniques, australiens et américains. La British International School Ho Chi Minh City pratique les tarifs les plus élevés de la ville. Les frais de scolarité pour les deux dernières années s'élèvent à quelque trente-cinq mille euros, soit près d’un milliard de dong par an. Les élèves acquièrent une compréhension et une connaissance du monde par le biais d'expériences d'apprentissage personnalisées et de recherches leur permettant de développer une compréhension approfondie de concepts variés…